¿Realmente es buena la leche de vaca?

Siempre hemos oído hablar de los grandes beneficios de la leche a médicos y nutricionistas, se dice que es uno de los mas nutritivos y completos alimentos.

Propiedades de la leche:

• Proteínas.
• Carbohidratos.
• Fósforo.
• Potasio.
• Calcio.
• Vitaminas, A, C, B12.

Sin embargo en los últimos tiempos se ha roto esta creencia y cada vez mas se alerta de los supuestos perjuicios de consumir leche.
En lo que todos están de acuerdo es que: La leche es para los lactantes, no para los adultos.
Otro de los muchos estudios llevados a cabo, es que la proteína y el calcio de la leche de origen animal son difícilmente asimilables por los seres humanos, ya que la leche animal solo esta concebida para amamantar a los animales de la misma especie.
El ser humano es el único mamífero que ingiere leche procedente de otro animal, pasado el periodo de lactancia.
Y la consumen aun con el convencimiento, de que es sano seguir tomándola siendo adultos, cuando son muchas las evidencias de que la leche esta detrás de muchas dolencias de hoy en día.
Otra cosa a tener muy en cuenta es la fabricación de estas leches, supuestamente saludables.

Estas leches pueden estar contaminadas por:

• Hormonas, antibióticos, pesticidas.

Y también se enriquecen con:

• Aditivos, vitaminas sintéticas, semillas, plantas, frutas, ácidos grasos.

En algunos casos con grasas de animales diferentes, con lo cual puede que estés bebiendo leche de vaca, enriquecida con grasa de cerdo sin saberlo.

Enfermedades o malestares relacionados con el consumo de leche:

• Anemia ferropenica: Deficiencia de hierro.
• Asma: La leche puede estimular la producción excesiva de moco en las vías respiratorias.
• Colitis ulcerosa.
• Colon irritable.
• Diabetes Mellitus tipo 1.
• Dolor abdominal sin intolerancia a la lactosa.
• Enfermedad de Crohn.
• Estreñimiento.
• Fatiga crónica.
• Intolerancia a la lactosa.
• Migrañas.

E innumerables patologías, relacionadas con el consumo de la leche.

Pero para ser justa, también se encuentran datos relacionados con el consumo de lácteos que puede minimizar el riesgo de afecciones del corazón, mediante la reducción de la presión arterial.

Pero este estudio afirma que el consumo de esos lácteos, para amortizar ese beneficio, se tiene que acompañar con un estilo de vida saludable.

Otras alternativas a la leche de vaca:

Si somos intolerantes o simplemente queremos un producto mas "natural" y sin contraindicaciones, tenemos las alternativas vegetales:

• Leche de almendras.
• Bebida de soja.
• Bebida de coco.
• Bebida de avellanas.
• Bebida de arroz.

Bebidas energéticas

Siempre buscamos esa bebida que nos da un extra para afrontar el día o para realizar esfuerzos físicos con mas vitalidad y menos cansancio.
Y para estos casos se inventaron las bebidas energéticas. Pero no es oro todo lo que reluce.

Tomar este tipo de bebidas sin ningún control, ni sabiendo lo que bebemos, puede resultar muy peligroso para nuestra salud.
Tienes que saber que estas bebidas contienen suplementos como los hidratos de carbono o proteínas, entre otros menos saludables, que en un determinado momento puede resultar perjudicial, si llegáramos a una sobredosis.

No todas las bebidas energéticas son validas para todas las personas, ni para cualquier momento.
Por eso es importantisimo conocer todo tipo de estas bebidas y para que actividades son adecuadas.

Para quienes vas destinadas:

• Te aseguran un buen nivel de hidratacion durante la actividad física.
• Aportan vitaminas y minerales.
• Son recomendables para cualquier persona que se ejercita.
• Se pueden tomar antes, durante y después del ejercicio.

Estas bebidas son muy complicadas y su uso no te lo tienes que tomar a la ligera.

Tienes que tener muy claro para que sirven y que contienen.

Sobre todo en personas con problemas de hipertension o sobrepeso ya que pueden resultar muy perjudiciales.

También existen las llamadas "Fat Burners" movilizadores de grasa o metabolizadores, que dicen que facilita la combustión de grasa al hacer ejercicio y suelen contener sustancias que aceleran la actividad.

En general no hay estudios que demuestren la efectividad de la L-Carnitina que contienen estas bebidas. Son buenas según los estudios para ejercicios aerobicos, pero no para ejercicios con pesas.

Que contienen:

• Carbohidratos
• Cafeína
• Hiervas: Guarana, hierba de mate, nueces de cola.
• Piruvato: Sal de ácido piruvico se presenta para combatir el cansancio.
• Proteínas y aminoácidos.
• Creatina y carnitina.
• Azúcar.

Mi recomendación : Ten en cuenta que para consumir estas bebidas, requieres un nivel de actividad física aceptable y una buena alimentación.
Nunca una bebida de estas sustituirá a ninguno de estos requerimientos por si sola, pero puede darte un empuje.
Jamas la consuman las personas que antes mencione: Personas hipertensas, diabeticas y con sensibilidad a la cafeína.
Lee siempre las etiquetas, si no existe una tabla nutricional en la etiqueta no la compres, si consumes algún medicamento pregúnta a tu medico, comprueba que los ingredientes sean seguros y legales.
Y por ultimo, no te dejes llevar por anuncios fantasiosos de lo milagrosas que pueden llegar a ser.

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La verdad de las dietas milagro.

Las llamadas "dietas milagro" son aquellas que prometen una perdida de peso rápida y sin esfuerzo.
Este tipo de dietas aconsejan la ingesta de algunos alimentos de manera equivocada.
Estas dietas contienen una escasa ingesta de energía, lo que puede producir alteraciones en el metabolismo.
Pudiendo acarrear una deficiencia de vitaminas y minerales, debido a una alimentación desequilibrada.
Producen efectos psicológicos negativos y trastornos en el comportamiento alimenticio.
El 95% de las personas que pierden peso con una dieta milagro, vuelve a recuperarlo. Esto es el "efecto yoyo" o "rebote".

Otro tipo de problemas mas graves que provocan estas dietas son:
- Perdida de masa muscular.
- Aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Diabetes tipo 2.
- Bulimia y anorexia.

Por el cual al abandonar la dieta, se recuperan mas kilos de los que se has perdido.

Que prometen:

- Perdida de peso rápido, 5 kilos o mas al mes.

- Sin realizar ejercicio alguno.

- Que son totalmente seguras.

- No volver a coger el peso perdido.

Al abandonar estas dietas las personas que las siguen, no han aprendido a comer saludablemente y vuelven a las costumbres que les hicieron engordar.

Este tipo de dietas suelen estar recomendados por gente famosa y revistas de moda, gastándose autenticas millonadas en publicidad.

Come de forma saludable, no te saltes comidas (5 o 6) veces al día, nunca suprimas nutrientes: Vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, grasas buenas.

Consume productos naturales y de temporada, bebe 2 litros de agua a diario, ejercitate y te aseguro que tendrás un cuerpo saludable el resto de tu vida.

Las bebidas isotónicas

Las bebidas isotónicas son aquellas que en su composición contienen distintos azucares y sales minerales.
Las cuales son capaces de ayudar a reponer el agua y las diferentes sustancias que se pierden mediante la sudoración  al practicar ejercicio.

Están compuestas de: Agua, hidratos de carbono complejos, fructosa, glucosa, sacarosa, sales minerales, cloro, potasio, sodio y fósforo.
También pueden contener: Ácido cítrico, calcio, aromatizantes, edulcorantes y vitaminas.

El aporte de estas bebidas, nos supone el que no nos deshidratemos al practicar ejercicio físico intenso, debido a una excesiva sudoración.
Ya que la concentración de hidratos de carbono nos ayuda a mantener correctos niveles de azúcar en la sangre.

Cuando consumirlas
No son necesarias, cuando la practica del ejercicio es menor de una hora y de una intensidad baja o moderada.
Pero si la actividad física que realizamos es intensa y duradera (mas de una hora) si se recomienda su consumo.

La recuperación de líquidos perdidos mediante estas bebidas, es indispensable.
Para la practica de cualquier deporte, es sumamente importante que tengamos una hidratacion correcta.

Como y cuando tomarlas
Tras realizar la actividad deportiva o en el trascurso de la misma. Aunque no tengamos sed, nos ayudara a mantener el ritmo y reponer todos los nutrientes y líquidos que nuestro cuerpo va perdiendo.

Es de vital importancia que cuanto mayor edad se tiene y mas calor hace, es cuando mas perdemos líquidos  por lo tanto la hidratacion tiene que ser mayor.

Receta casera de bebida isotónica

• 1 litro de agua
• 500 mg. de sal
• 500 mg. de bicarbonato sódico
• 3 cucharadas grandes de azúcar
• 2 limones o 2 naranjas
• miel (opcional)

Y por ultimo, las bebidas isotónicas no harán que rindas mas, solo están para reponer líquidos y sales minerales, también tienes la versión light de estas bebidas.
Suelen ser bebidas muy caras, puedes optar por beber agua, que siempre sera el mejor método de hidratacion que existe.

Comida basura

La comida basura ha pasado a formar parte de nuestra alimentación diaria, sustituyendo casi por completo a una dieta sana y equilibrada, como es la mediterránea.
Considero comida basura, a aquellos alimentos que nos aportan una elevada cantidad de calorías, grasas e hidratos de carbono. Y en cambio las vitaminas, minerales y fibras, por debajo de lo recomendado.
También son excesivas sus grasas saturadas y colesterol.

VENTAJAS:

• La única, es la fácil y rápida preparación que tienen.

DESVENTAJAS:

• Aumento de peso: Demasiadas calorías, una hamburguesa con patatas fritas contienen casi mas de 1000 calorías
• Aumento de colesterol: Para su preparación se utilizan, mantequillas, aceites, salsas, natas. Aumentado el exceso de grasas saturadas.
• Digestiones pesadas: Son alimentos fritos con mucha grasa y eso los hace muy indigestos.
• Pueden crear adicción: Al contener conservantes, colorantes, exceso de sal, fuertes condimentos, aditivos, alteran el sentido del gusto y según los expertos, llegar a crear adicción.

Si queréis disfrutar de una buena salud y evitar trastornos digestivos y aumento de peso, tenéis que cuidar lo que coméis,.

Por lo tanto cuando menos consumáis este tipo de comidas, mucho mejor para vuestra salud.

Los refrescos: ¿Realmente son tan perjudiciales?

Empezare por deciros que sí lo son, más de lo que nos imaginamos.

En nuestro día a día los hemos ido incorporando, en fiestas, cumpleaños y cualquier tipo de celebración. 

Consumiéndolos sin darnos cuenta como parte de nuestra alimentación.

De que está compuesto un refresco:

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Aditivos: ácido tartárico, cítrico, málico y láctico, ácido fosfórico, citrato sódico, cloruro sódico, ácido ascórbico, fructosa o azúcar invertido y colorantes artificiales.

El ácido fosfórico es el más peligroso de todos, es un desmineralizante de calcio y afecta de gran manera a huesos y dientes, descalcificándolos.

·        Fructosa o azúcar: Depende del tamaño del refresco, unos 100gr. contienen unas 45kcal. Y una lata de 330ml. 150kcal. Por lata y son calorías vacías. Aumentando considerablemente el sobrepeso.

·     Cafeína: Es un excitante y el cual puede desembocar en, insomnio, ansiedad e irritabilidad.

Por otro lado tenemos los llamados refrescos light, en los cuales se les sustituye el azúcar por edulcorantes, pero se les añaden más aditivos. 

Haciéndolos igual de peligrosos.

Podemos tomarlos ocasionalmente, muy de vez en cuando, pero nunca tenemos que hacerlos parte de una alimentación sana y equilibrada.

El aumento de la obesidad en medio mundo es culpa de los refrescos y la poca información que tenemos de sus peligros.

¿Son necesarias las grasas?

Cuando oímos la palabra grasas nos asustamos, no tenemos que tenerles miedo si sabemos cuáles consumir y cuales eliminar de nuestra dieta. 

Escoger grasas buenas en porciones controladas, es esencial para una dieta balanceada. 

Se recomienda que entre el 30 y el 35% de la energía diaria que consumimos proceda de las grasas.

Nuestro organismo necesita la grasa para trabajar correctamente, entre las principales funciones de la grasa se encuentran las siguientes: 

• Para proporcionar junto con los hidratos y las proteínas, la energía en forma de calorías.
• Para obtener las vitaminas A, E, K Y D
• Para producir hormonas
• Para la producción de las membranas de las células
• Para la producción de encimas y neurotransmisores

Tipos de grasas:

•             Grasas saturdas: Se consideran “grasas malas” ya que son las responsables de la aparición del colesterol y algunos problemas circulatorios.

·        Se obtienen de alimentos de origen animal: carne, leche y derivados.

•         Grasas insaturadas: Se conocen como grasas buenas, ya que controlan el colesterol y enfermedades del corazón.

·        Son los frutos secos, el aceite de oliva, el aguacate y pescados.